DLGによる加工食品の品質協議会は1887年から100年以上も続く長い歴史をもち、非常に高い権威を誇ります。1993年からは世界に門戸を開放し、世界最大規模の国際的な品質協議会となりました。対象は食品全般で、毎年20000点以上が出品されますが、中でもハム・ソーセージ部門での受賞は非常に栄誉あるものとされます。
　審査基準はきわめて厳格で、200人以上の専門試験管が幾日もかけて審査を行います。チェック項目は製品の見た目・色・構成・歯ざわり・香り・味など200項目を上回り、全ての項目をクリアした製品のみが金賞に輝くことができます。
　欧州各国では、DLGの品質協議会で受賞した製品に対する信頼は極めて高いといわれています。